Resep van die week
2012-01-13 06:00
- Artikelopsies
- Deel
- Kry Volksblad op
Resep van die week:
Liplek-lekker karamelhoender
Genoeg vir 4
Jy benodig:
8 hoenderdy-filette, vel
verwyder en middeldeur
gesny
1?e olie
1 rooi ui, gesny
3 knoffelhuisies, gekap
vars gemaalde swartpeper
60?ml donker sojasous
115?g sagte bruinsuiker
60?ml vissous
Om te bedien:
Gaar basmati-rys
Gestoomde groen groente
soos suikerertjies, asper-
sies of broccoli
Maak só:
- Plaas die hoender en olie in ’n bak en meng.
- Verhit ’n groot pan oor hoë hitte tot warm.
- Braai die hoender in twee sarsies vir 2 minute aan een kant tot goudbruin. Draai om en braai die ander kant vir ’n minuut. Verwyder uit die pan.
- Verlaag die hitte na medium en gooi nog ’n bietjie olie in die pan, indien nodig.
- Braai die uie en die knoffel vir 5 minute; roer af en toe.
- Plaas die hoender terug in die pan, besprinkel met swartpeper en voeg die sojasous by en roer goed.
- Sit ’n deksel op die pan, verlaag die hitte en kook vir 10 minute; roer af en toe.
- Verhoog die hitte na hoog, voeg die suiker by en roer.
Kook onbedek vir 3-4 minute of totdat die sous ryk, donker en stroperig en die hoender gaar is.
- Roer die vissous by.
- Sit die hoender saam met die rys en groente voor.
– Uit Best of Bill: The Ultimate Collection of Bill Granger’s Recipes. Die boek word deur Murdoch Books uitgegee, ISBN 9781742663517.